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Produit naturel dont le côté saisonnier a rendu la fabrication industrielle obligatoire.
Tellement utilisée qu’on en oublie l’origine,
la Glace doit répondre à des normes
de plus en plus strictes pour être fabriquée, transportée, stockée et consommée.
La Glace est un produit alimentaire mais c’est aussi un produit de conservation qui existe sous diverses formes, telles que :
- Glace en Barre
- Glace en Ecaille
- Glaçons, sous forme de Glaçons
- Glace carbonique ou Glace sèche
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LA GLACE |
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